Grondwitloof
Nu ook te koop in Het Ylebemdje!
Een beetje informatie:
De teelt van grondwitloof is een arbeidsintensieve taak. Er komt heel wat bij kijken vooraleer het op uw bord beland.
Het grondgeteelde witloof is een puur winters seizoensproduct (september tot mei) dat u in de zomer tevergeefs zult zoeken. Dit in tegenstelling tot het witloof geteelt via hydrocultuur, dat vrijwel het ganse jaar te koop is.
Een leuk recept voor een eenvoudige witloofsoep!
Benodigdheden voor 4 personen:
500 g witloof
100 g ui
1 liter groentebouillon
peper
nootmuskaat
Bereidingswijze:
Snipper een ui en de stronken witloof fijn.
Doe een bodempje water in een kookpan. Laat er de ui- en witloofsnippers inglijden. Breng even aan de kook.
Giet er de bouillon bij. Zet het deksel op de pan. Voeg indien nodig water toe. Laat de groenten zacht koken.
Mix de soep. Breng op smaak met enkele draaien van de pepermolen, wat nootmuskaat, eventueel een beetje zout.
Dien de soep op met enkele rauwe snippers witloof of met gemalen kaas.
SMAKELIJK!
